Le trofie, una pasta corta originaria della Liguria e un tempo preparata in casa con l’ausilio di ferro da maglia, sono ideali da condire con il pesto alla genovese o con il condimento che preferite.

Pasta simile al formato “5 buchi” ma più corta. Ideale per raccogliere vari sughi, per un sapore pieno in bocca.

I sedanini sono dei piccoli maccheroni, generalmente dalla forma ricurva e allungata. Versatili in cucina, si adattano a condimenti rustici a base di carne e verdure di stagione, a piatti freschi e primaverili.

I paccheri sono un classico formato di pasta della cucina partenopea. Accompagnati da sughi ricchi e succulenti a base di pesce, carne o verdure, sono molto versatili. Si prestano anche ad essere riempiti e gratinati in forno, per dare pieno sfogo alla vostra fantasia a tavolo.

I chifferi probabilmente devono il loro nome a un dolce austriaco (Kipferl) del quale ricordano la forma. ldeali per ricette a base di legumi (per esempio: ceci e vongole, crema di piselli e salmone), si prestano anche a ricette semplici, come sugo al pomodoro e basilico, sughi di carne e verdure.

La gramigna è un formato di pasta corta tipico dell’Emilia. Ricurvo e bucato, si accompagna tradizionalmente a sughi a base di salsiccia o ragù bolognese, ma si adatta ai condimenti più diversi, per soddisfare tutti i palati.

La gramigna è un formato di pasta corta tipico dell’Emilia. Ricurvo e bucato, in questa versione lo proponiamo bicolore, poichè realizzato con sola semola e con l’aggiunta all’impasto di spinaci, per un gioco di colori e sapori per tutti i palati!

Freschi e morbidi, i nostri gnocchi di patate sono straordinariamente vellutati e gustosi. Ideali con un sugo di pomodoro fresco, si possono gustare anche con un leggero condimento di verdure, dal sapore tipicamente mediterraneo. Pronti in un minuto.

Le busiate, formato di pasta tipico della tradizione trapanese, si presentano come delle linguine attorcigliate su se stesse. Tradizionalmente preparate con il pesto alla trapanese, ricetta della Sicilia occidentale a base a base di mandorle e di pomodori secchi.