Pasta corta originaria del Lazio, i rigatoni sono diventati un grande classico della cucina tradizionale italiana tutta! Associati di solito a ragù di carne e paste al forno, danno il meglio di sé anche in preparazioni fredde, come insalate di pasta arricchite di ingredienti freschi.

I nostri strozzapreti, formato di pasta corta originario della Romagna, sono realizzati secondo tradizione: solo semola e acqua. Dalla superficie rugosa e dalla consistenza soda, questa pasta accompagna bene sughi di pesce, verdure o il classico ragù.

I cavatelli sono un formato di pasta fresca originaria del Molise e della Puglia. Grazie alla loro forma, incavata verso l’interno, sono ottimi per accogliere i sughi più diversi: con carne e/o verdure. La loro versatilità in cucina li rende perfetti per tutti i tipi di pranzi, dai più leggeri ai più ricchi.

Pasta fresca realizzata esclusivamente con semola ottenuta dalla macinazione di frumenti duri siciliani. Grazie alla loro forma, incavata verso l’interno, sono ottimi per accogliere i sughi più diversi: con carne e/o verdure. Sono disponibili con impasto al vino rosso.

Pasta fresca realizzata esclusivamente con semola ottenuta dalla macinazione di frumenti duri siciliani. Grazie alla loro forma, incavata verso l’interno, sono ottimi per accogliere i sughi più diversi. In questa versione li proponiamo tricolore, poiché realizzati anche con l’aggiunto di spinaci e pomodoro all’impasto, per un gioco di colori e sapori per tutti i palati.

Le orecchiette sono un vanto della gastronomia italiana, simbolo gastronomico della Puglia. Grazie alla loro forma concava e la superficie rugosa, sono perfette da condire con sughi tradizionali, come quello alle cime di rapa o un semplice sugo.

Questa pasta, che prende il nome dalla caratteristica forma, è un formato della tradizione siciliana, specialmente del periodo di carnevale. È ideale per raccogliere vari sughi, per un sapore pieno in bocca.

Le casarecce grazie alla loro forma e alla superficie porosa trattengono ogni condimento, da quelli più tradizionali (ragù, pomodoro e basilico) ai più fantasiosi, così da soddisfare ogni palato.

I bigoli sono un formato di pasta simile allo spaghetto che proviene dalla tradizione veneta. Superficie ruvida, consistenza corposa, sono ideali per primi piatti semplici o elaborati. Da provare sia nei menu elaborati della domenica che nei primi piatti da pausa pranzo veloce.